চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি
Recipe
রান্নার পদ্ধতিঃ
-প্রথমে ১ কেজি পরিমাণ একটি মুরগী নিতে হবে এবং তাতে একে একে সকল মসলা দিতে হবে। আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১.৫ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১.৫ চা চামচ, টক দই ৩ টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ১.৫ চা চামচ, জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া ১/২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এবং পেঁয়াজ মরিচ বাটা ১ কাপ দিতে হবে।
-এবার ভালো করে সকল মসলা মুরগীর সাথে মাখিয়ে ১ থেকে ১.৫ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এবার একটি হাঁড়িতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে এবং পেঁয়াজ হালকা বাদামী রঙ হয়ে আসলেই হাঁড়িতে মেরিনেট করে রাখা মুরগী মসলা সহ দিয়ে দিতে হবে। মুরগী অনেকটা হয়ে আসলে নামিয়ে রাখতে হবে।
-এবার ১ কেজি পরিমাণ চিনিগুঁড়া চাল ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। একটি হাঁড়িতে পরিমাণমতো তেল অথবা ঘি দিতে হবে। ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ৩/৪ টুকরা এলাচ, ৩ টুকরা দারচিনি, ৪ টুকরা তেজপাতা দিয়ে হালকা বাদামী রঙ করে ভেজে নিতে হবে।
-পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে আসলেই তাতে চাল দিয়ে ভালো করে ভেঁজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে। চাল যখন অনেকটা হয়ে আসবে তখন এতে ৩-৪ ফোঁটা কেওড়া/গোলাপ জল ছিটিয়ে দিতে হবে।
এভাবে খুব সহজে পরিবারের সবার জন্য রান্না করে ফেলুন চিকেন বিরিয়ানি এবং উপভোগ করুন মজাদার এই রেসিপি।
চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার সকল পণ্য পেয়ে যাবেন স্বল্পমূল্যে বাজার নাও-এ।
তাই আজই অর্ডার করতে ভিজিট করুনঃ https://bazarnao.com
অথবা, ফোন করুন 01886-868686 নম্বরে।
ঢাকার ভিতর হোম ডেলিভারি একদম ফ্রি।
